“Il vino non è un prodotto naturale: la natura non fa il vino – esso è frutto della genialità umana, e perciò è un prodotto culturale.”

Semplici consigli per la vinificazione di vino biologico

Il vino è un prodotto sul quale i processi microbiologici esercitano una funzione importantissima quanto aleatoria sulla qualità finale della bevanda. Il controllo di questi processi Continua la lettura di Tecniche di vinificazione →